ココナッツミルクの活用法

料理

こんにちわ
管理人の海果(うみか)です。

この前、スーパーで買い物をしてたら、ココナッツミルクがいっぱいありました。
しかも、安い!!
(ココナッツミルクが200ml 2.5RM約75円 ココナッツクリームで200ml 3RM約90円)
珍しくて眺めていたら、何だか自分でも使いたくなっちゃって・・・

マレーシアでは、ココナッツミルクといえば、ナシレマのご飯ですよ。
ココナッツミルクと共に炊いた甘い香りのご飯と、
唐辛子で作ったみそ(?)みたいなサンバル、小魚・ピーナッツ・目玉焼き・キュウリ
定番の朝ごはんです。

それ以外にも使えないかなぁと考えていたら、
思いつきました!!
『アイスクリーム、いけるんじゃな~い?』

早速試してみたところ、大成功~

今回は、東南アジアらしさ満点、ココナッツミルクを使った
めちゃめちゃ簡単アイスクリームのレシピをご紹介しま~す。

ココナッツミルクの効果

カレーなんかにココナッツミルクが入っていると、とても南国な雰囲気が出て
とっても美味しいなぁ~って思いますが、
そもそも、ココナッツミルクってなんでしょ・・・

ココナッツミルクは、完熟したココナッツの果肉の部分から搾りとった、ほのかに甘味のある白色の液体のこと

美容効果が高くてダイエットにおすすめ!ココナッツミルクの効果

ココナッツ味のチョコとか、プリンとか、本当しあわせになりますよね~
あの甘~い香りがポイントですね!!

牛乳が苦手な方や、うまく消化できない方、アレルギーをお持ちの方などに、牛乳の代替品としておすすめです。

美容効果が高くてダイエットにおすすめ!ココナッツミルクの効果

なるほど。牛乳が飲めない人は、ココナッツミルクなら大丈夫かも!!

カロリーは200mlあたり300kcal。

美容効果が高くてダイエットにおすすめ!ココナッツミルクの効果

ちなみに、牛乳200mlあたり138kcal豆乳200mlあたり95kcal
比べてみると、ココナッツミルクはカロリーが高いようです。
カロリーが気になる方は、使い方注意が必要ですね。

アンチエイジング、美肌・美髪効果、ダイエット効果、
貧血、むくみ予防
アルツハイマー予防

美容効果が高くてダイエットにおすすめ!ココナッツミルクの効果

たくさんのビタミンやミネラルを含むため、多くの効果が期待できるみたいです。
カロリーが高いのにダイエットに効果があるというのは、”中鎖脂肪酸を多く含むから”という理由のようですね。

ココナッツミルクって、実はすごい食材なんですね
知らなかった~
しかも、安いんだし、これはマレーシアで生活しているうちに
たくさん使わなきゃ!!

ココナッツアイスクリームのレシピ(2種)

今回は、
オレオとバナナのココナッツアイス と、
オレンジのココナッツアイス
の2つを作ってみました。

用意する物


・アイスクリーム型(今回はダイソーのスティックアイスにできる型、4個分)
・麺棒(オレオを砕く)
※今回、ココナッツミルクではなく、より濃厚なココナッツクリームを使用しています。

材料(それぞれスティック型アイス2個分)

★オレオとバナナのココナッツアイス
・ココナッツクリーム 100ml
・オレオ 2枚
・バナナ 1/2本

★オレンジのココナッツアイス
・ココナッツクリーム 100ml
・マーマレード 大さじ2

作り方

★オレオとバナナのココナッツアイス

・バナナをフォークの背などでつぶす。
・オレオはビニール袋に入れ、麺棒で砕く。
・オレオとバナナを合わせ、アイスクリームの型へいれる。
・上からココナッツクリームを少しずつ流しいれ、お箸でよ~く混ぜる。
・アイスの軸となる棒を刺して準備完了!!

★オレンジのココナッツアイス

・マーマレードをアイスクリームの方へ入れる。
・上からココナッツクリームを少しずつ流しいれ、お箸でよ~く混ぜる。
・アイスの軸となる棒を刺して準備完了!!

4本とも準備ができたら、冷凍庫へ。3~5時間でしっかり固まったら出来上がり。

冷凍庫へ入れるまえ。あとは軸を刺して冷凍庫で固めれば、出来上がり!!

あまりにも簡単で、手作りっていうのもおこがましいのですが・・・
お子さんも一緒に作ったら楽しいと思います!!

実食!!

left:Orange Coconuts icecream right:Oreo&Banana Coconuts icecream

しっかり固まって、大成功~
お味は。

めちゃくちゃ美味しい!!

★オレオとバナナのココナッツアイス
バナナとココナッツミルクの組み合わせ、てっぱん。
オレオとバナナの組み合わせもサイコー。
本当においしいです!!
甘さもちょうどよくて、材料の甘みだけで十分。

★オレンジのココナッツアイス
今回使用したマーマレードが砂糖を使っていないもので、
オレンジの甘さだけだったので、もう少し甘さがあったほうが良かったな。
そう。このレシピ、両方とも砂糖とかハチミツとか入れてないんです!!
マーマレードの種類によっては、これで十分かも。
オレンジピールとココナッツの組み合わせも、イケる!!

今回は、初めてココナッツクリームを使って、手作りアイスを作ってみたのですが、
今後も色々とココナッツミルク&ココナッツクリームを使ってみたいと思います。
みなさまに見ていただけるようなレシピができましたら、またシェアしますので、
お楽しみに!!

では、またお会いしましょう~

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