#stayhomeでやっちまった?【マレー版】糖質制限レシピ

料理

こんにちわ~

管理人の海果(umika)です。



6月10日に復興行動制限令(RMCO)が施行され、少しずつ人の動きが出てきて、
友人にも会うことができるようになってきたのですが、
みんな口々に言ってること・・・

『太ったわ~』

『私も~』

はい。家にこもっていた間、太っちゃいましたね・・・
あぁ~。やっちまった・・・
仕方ないですよ。外に出られなかったんだもん。
それに、たぶんみんな同じです。

umika
umika

私も私も~!!
怖くて体重計には乗れないんだけど、ゼッタイ太ってる・・・



そこで今回は、#stayhomeでふくよかな感じのあなたへ、
マレーシアで手軽に手に入る食材を使って、
糖質制限レシピをご紹介します!!
おそらく皆さんそれぞれに工夫して、食事を楽しんでおられると思いますので、
そのレパートリーに加えていただけると幸いです!!

【おすすめ食材】お豆腐

お豆腐は、よくご存じのとおり、万能食材!!
糖質は少ないのに、たんぱく質が豊富なので、ダイエットには強力な味方ですね。

スーパーで、こういう水に浸かったお豆腐あるでしょ?
これ、沖縄の島豆腐みたいに固いんです。
私は、冷奴には絹ごし豆腐が好きなので、このお豆腐はちょっと・・・
って思っていたのですが、糖質制限レシピでは大活躍★


これを砕いて、ご飯代わりに使います。
日本の木綿豆腐は、水分が多いから、水抜きをしっかりしないと、
べちゃべちゃな仕上がりになっちゃうんですけど、
このお豆腐はそれが不要です!!

ダイエットには、手間がかからないっていうのが重要なポイント。
めんどくさくなったら、続かないからね~

以前、白滝、糸こんにゃくをご飯に混ぜて量増しして炊くという
超絶めんどくさいことを続けたことがありました・・・

このお豆腐なら簡単だし、美味しいから続けられそう。

ちなみに、1つのブロックで1食分(お茶碗1杯分)くらいです。
このスーパーでは1個 0.9RM(約27円)!!



なんちゃってナシ・ゴレン(Nasi Goreng)

<材料>
お豆腐・・・1ブロック
玉子・・・1個
玉ねぎ・・・1/4個
ピーマン・・・1/8個
にんじん・・・2センチ
鶏肉 もしくは エビ・・・適宜
ナシゴレンの素・・・小さじ2
ごま油・・・少々
※野菜もお肉も冷蔵庫の余りものでOK!!


【なんちゃってナシ・ゴレンの作り方】
  • step1
    下準備

    お豆腐はスプーンで砕く。小さすぎると”おから”みたいになっちゃうんで、ある程度ざっくりで。

    野菜は、大体大きさをそろえて、みじん切り。

    鶏肉、もしくは、エビは臭みを取るために
    しっかりと処理を行い、塩コショウで味付けしておく。

  • step2
    目玉焼き

    油を敷いたフライパンをしっかり熱して、
    玉子を割りいれ、目玉焼きを作る。

  • step3
    炒め

    目玉焼きを焼いたそのままのフライパンに、
    鶏肉(エビ)を入れ、色が変わったら野菜投入。
    少ししんなりしてきたら、お豆腐を入れる。


    混ざったら、ナシゴレンの素を入れる。
    さらによく混ぜ合わせて、出来上がり

    ※今回は、adabi社のNasiGorengシリーズの『TOM YAM』味に
    してみました~

  • step4
    盛り付け

    お好みのお皿に少し高くなるように盛り付け、
    最後に目玉焼きを乗せて、召し上がれ~!!

これ、めちゃめちゃおいしいですよ!!
確かにお米ではないけど、これで十分満足できます。

炒り豆腐みたいな感じかな・・・

炒めご飯のメニューであれば、どんなものでもすごく美味しくできます。

★ケチャップライス(もちろんオムライスも!!)、
★ガパオライス、
★ソース焼き飯
を試してみましたが、どれも美味しくできました~

丼物も試しましたが、やっぱりお豆腐を一緒に炒めるほうが美味しいみたい。

レパートリーの幅が広がりますね~

【おすすめ食材】ピーナッツと小魚

マレーシアの定番朝食ナシレマ(Nasi Lemak)の具材でよく見かける
ピーナッツと小魚

これも、糖質の少ないおすすめ食材です。

和食では、ピーナッツと小魚といえば、おつまみとか、田作りとか・・・
組み合わせとしては、とっても相性の良い組み合わせですよね~

マレーシアらしいチョイスですね。
スーパーに、どちらもたくさん売ってるので、手に入りやすいですよ~

小腹がすいたときに、ちょこっとつまめるように常備してます!!

マレーシアに住み始めてから、魚を食べることが本当に減ってしまったので、
この小魚が異常に美味しく感じます・・・

カリッカリ!! ピーナッツフィッシュ

<材料>
小魚・・・20g
ピーナッツ・・・50g(塩の付いていないもの)
ガーリックパウダー・・・少々
塩(クレイジーソルト)・・・少々(小魚やピーナッツの塩加減を見ながら)
はちみつ・・・小さじ1(なくても十分おいしい。お好みで)
オリーブオイル・・・少量

※小魚:80g4RM(約120円)、ピーナッツ:300g5RM(約150円)

【カリカリ!! ピーナッツフィッシュ】の作り方
  • step1
    小魚、ピーナッツをカリッとするまで炒る

    オリーブオイルを敷いたフライパンに小魚とピーナッツをいれ、
    香ばしい色とにおいがするまで弱火で炒る。

  • step2
    調味料を加える

    塩、ガーリックパウダー、はちみつを入れて
    さらに混ぜる。

  • step3
    冷ます。

    できあがり~

とってもカンタン!!
しかも、美味しい~。これはイケますね。



今回の、ご紹介レシピは以上です。
お気に召したものがあったら、ぜひ作ってみてくださいね。

今後もレシピを充実させていきますので、お楽しみに♪




それでは、夢のようにスリムになった、あなたを想像して・・・
また、お会いしましょ~



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